歐軒邑烘焙坊

課程內容：

1.五穀米吐司、2.蜂蜜核桃吐司

3.巧克力蛋糕吐司、4.湯種白吐司

5.湯種莓黑醋栗乳酪麵包

今天都是新學員~不曾到教室來上課

有幾位學員偶爾會動手製作吐司

噹噹噹噹~~~上課囉

昨天會先製作一些老麵團

今天上課才能使用

趙老師很認真在解說製作流程

從各種麵粉、奶油、糖、新鮮酵母、改良劑等等類

請洗洗手~~~開始製作

麵粉、糖、奶油、老麵團所有材料

放入攪拌缸打至成團

請學員抓一小個麵團

拉拉看麵團的筋度

接下來基本發酵

學員開始

老師~~麵團好軟又好溼

確定沒有問題嗎

學員一直在搖頭

怎麼可能丫

麵團都快滴下來了

學員一直很擔心

最後沒有辦法拿吐司回家

趙老師開始分割麵團

學員還是一樣

怎麼可能丫

麵團這麼軟綿綿

還是很害怕

從分割、滾圓、整形

趙老師會先示範一次

在請學員開始製作

趙老師在旁指導教學

整型好放入吐司模

最後發酵好就可以放入烤箱

烘烤完成

2.蜂蜜核桃吐司

試吃大會開始了

學員們吃到

哇~~好軟Q的吐司

怎麼那麼好吃丫

真的大開眼業

會顛覆你的想法

學員們都很開心

今天真的很值得來上課

5.湯種莓黑醋栗乳酪麵包

3.巧克力蛋糕吐司

1.五穀米吐司

4.湯種白吐司